Den lille mand mod færgen

Konkurrér med store virksomheder ved at gøre noget, kunderne husker og anbefaler. Jeg fortæller om Olgas, et lille cafeteria ved færgen, som var blevet kendt for sin store bøfsandwich.

Videoen er fra maj 2018. Jeg er på vej til Aarhus for at holde foredrag og fortæller om et lille cafeteria tæt ved færgen.

En bøfsandwich, folk taler om

På vej mod færgen har jeg tid til at besøge et lille cafeteria, der hedder Olgas. Flere har anbefalet mig at prøve deres jydebøf: En bøfsandwich med brun sovs og hele balladen.

Udefra syner stedet ikke af meget. Et lille skur ved en befærdet vej. Det ser faktisk ret trist ud, men indenfor er der hyggeligt.

Det interessante er, at folk alligevel anbefaler det til hinanden. De er blevet kendt for at lave én bestemt ting rigtig godt.

Konkurrér med store virksomheder med noget særligt

Færgen er vant til at servere mad til sine passagerer. Men når man lige har brugt tyve minutter på at spise en kæmpe bøfsandwich hos Olgas, har man ikke plads til at spise igen ombord.

Jeg vil derfor tro, at færgen mister noget omsætning til det lille cafeteria. Det er min vurdering, når jeg står der; jeg har ikke deres salgstal.

Det er et godt eksempel på, hvordan en lille iværksætter kan tage en bid af forretningen fra en langt større virksomhed. Man behøver ikke ligne en stor virksomhed for at gøre indtryk på kunderne.

Olgas ligger samtidig ved den trafik, færgen skaber. Folk passerer på vej til deres afgang, og cafeteriaet kan få glæde af, at den store virksomhed trækker mennesker til området.

Hvad vil du være kendt for?

Som iværksætter ville jeg tænke over, hvad jeg kan lave rigtig godt, og hvad jeg gerne vil være kendt for. Historien om bøfsandwichen viser værdien af noget konkret, som kunderne husker og anbefaler.

Flere af mine erfaringer med kunder og forretning finder du i Iværksætter til jeg dør.

Men giv det tid. Hvis du prøver i et par dage og siger, at der ikke sker en skid, har du ikke givet det en ordentlig chance.

Jeg ville have en horisont på to-tre år. Det tager tid, før kendskabet og anbefalingerne begynder at arbejde for en virksomhed.

I videoen henviser jeg også til Instagram, hvor jeg deler et billede af min jydebøf, og til den foredragstur, jeg skulle på den sommer.

Det, jeg tager med fra besøget, er enkelt: Selv et lille sted, der ikke ser ud af meget, kan gøre sig bemærket ved at lave én ting rigtig godt.